小白菜和青菜不完全一样。虽然它们都属于蔬菜类，但小白菜的叶子呈现出扁平的圆形，而青菜叶子呈现出扁平的长形，两者的形状和大小都不同。小白菜的口感比较嫩，而青菜则有点苦涩。在烹调上，小白菜和青菜的使用方法也不同。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
