牛肉炖柿子可以搭配一些蔬菜增加口感和营养，例如：
1. 胡萝卜：营养丰富，增加甜味，味道适合牛肉炖柿子。
2. 洋葱：给炖汤增添香味。
3. 土豆：增加口感和饱腹感。
4. 冬瓜：清热降火，增加口感。
5. 黄豆芽：口感鲜嫩，增加营养和口感。
6. 红枣：增加甜味，可以令炖汤更加美味。
