海带做软需要先将海带浸泡在冷水中约30分钟，然后将其切成块状。接着，将切好的海带放入锅中，加入清水，将火开到大，待水开后转小火煮30分钟左右，直到海带软烂即可。如果需要加入调味料可以根据个人口味加。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
