红萝卜可以切成花瓣形状或者斜切条状,晒出来比较好看。具体步骤如下:
1. 将红萝卜洗净去皮,切成适当大小的块。
2. 将切好的红萝卜放入开水中焯水,大约1-2分钟,让其稍微软化一点。
3. 捞出焯好的红萝卜放到冷水中冷却。
4. 沥干水分后将红萝卜块摆放在烤盘或者烤架上,不要让它们重叠。
5. 放入烤箱中以60度左右的低温烘干6-8个小时,或者在阳光充足的天气下晒干。
6. 烤干后的红萝卜块呈现出漂亮的淡黄色,可以用来做蔬菜干、水果干、各种零食等。
注意事项:
1. 在烤制过程中,每隔一段时间需要翻一下红萝卜块,以确保它们均匀干燥。
2. 烤箱温度不宜太高,过高会导致红萝卜颜色变黑或者过早焦化。
3. 在晒干前,红萝卜块要***沥干水分,否则干燥的时间会更长。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。