海米的泡发方法:
1. 海米先用清水洗干净，把泡发好的海米放入盆或者碗中，加入适量的清水，海米一般要泡发5-6小时，可以在夜间泡发，第二天早上就可以用。
2. 泡发的时候要凉水泡，不要用热水，否则海米会变得硬而影响口感。
3. 泡发好的海米可以用小火煮熟，不用加盐和调料，或者用来配菜，也可以做成青椒海米炒鸡蛋等菜品，口感清爽，营养丰富。
4. 泡发后的海米可以放入密封袋中保存，放入冰箱的冷冻室保存，保存时间不宜过长，在3个月内食用完毕。
