橄榄中含有一种叫做氯化钠的化学物质，它就是我们常说的盐分。橄榄的成熟度和处理方法也会影响其咸味的程度。成熟的橄榄含盐较高，而处理过程中使用盐水或盐腌等方式也会使橄榄更加咸。橄榄的咸味是因为其含有盐分和处理方法的影响。
适当食用石橄榄炖排骨，可以为身体补充多种营养物质，有助于维持身体的正常生理功能。适当食用石橄榄炖排骨，有助于促进骨骼健康，预防骨质疏松等骨骼疾病。虽然石橄榄炖排骨具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。
