以下是制作玉米面条的步骤和技巧:
1.准备好玉米面和水。将适量的玉米面倒入盆中,逐渐加入水,搅拌均匀,直到形成柔软的面团。
2.将面团搓成长条形状,裹上一层面粉,再将其平铺在案板上,用刀将其切成细条。
3.将玉米面条放入锅中,加入足够的水,煮至面条变软,但不要煮烂。
4.捞起面条,放入冷水中,漂洗干净。
5.加入自己喜欢的调料,比如蒜、姜、辣椒、酱油、醋等,进行炒制或者拌面即可。
技巧:
1.调整面团的湿度,若过湿或过干,都会影响面条口感。
2.在面团发酵前,可以在面团中加入适量的盐,可以提升面条的口感。
3.为了避免面条粘连,在煮面条时可以加入少许的油。
4.煮完的面条一定要立刻放入冷水中漂洗,以保证面条的口感。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大,对于胃酸多的额情况可以帮助中和,但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话,单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的,还是需要及时就诊去合理用药控制。