龙虾的体液很像血液，但不是真正的血液。它们的体液被称为“血淋巴”，不像人类和其他动物的血液一样带有红血球。龙虾的“血淋巴”由血浆和血细胞组成，其中的血细胞是一种没有色素的白细胞。当龙虾受到伤害时，它们的“血淋巴”会流出来，但不会像血液一样凝结成块。这种“血淋巴”对龙虾的生理功能至关重要，可以帮助它们保持水平衡和抵御疾病。
而且富含虾肉的蛋白质，及镁，锌，碘，硒等多种矿物质。吃完小龙虾一直拉稀水：小龙虾里面的蛋白质和不饱和脂肪酸含量多，如果一次大量吃小龙虾，可能会消化不良，产生腹胀腹痛拉稀水的情况，需要及时就诊看下用药控制。
