1. 准备材料：羊肉（切成小块），大蒜（剁碎），葱姜（切丝），辣椒片（可选），料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉，油。
2. 将羊肉放入盆中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅加油，放入大蒜和葱姜丝爆香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 放入辣椒片翻炒均匀。
7. 最后加盐调味即可。
注意：羊肉炒至断生即可，不要煮过度。如果喜欢辣味，可以加入辣椒或者辣椒油提升口感。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
