小银耳泡发的方法:
1.先将小银耳用温水洗净,去掉泥土和杂质。
2.将小银耳放入盆中,加入适量的清水。水的量要少于小银耳高度的2倍,以免发泡时出现溢出。
3.用温水浸泡小银耳,时间约为30-60分钟,直到小银耳吸满水变软。
4.将泡发好的小银耳捞出,冲洗干净,去除多余的水分。
5.将小银耳用热水烫一下,这可以去除小银耳的异味和杂质。
6.将小银耳切成合适的大小,可以直接食用或加入汤、糖水中。
小银耳的泡发时间不要过长,否则会导致口感变差。在泡发的过程中,不要使用过热的水,否则会影响小银耳的口感和质量。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?