地瓜可以通过以下方法保存：
1. 阴凉干燥处存放：将地瓜放在通风良好的阴凉干燥处储存，避免阳光直射和潮湿，可以保存数周至数月。
2. 冷藏保存：将地瓜放在保鲜袋或塑料袋中，放入冰箱保存，可以保持新鲜状态一周左右。
3. 冷冻保存：将地瓜切成适当大小，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存，可以保存数个月。
4. 熟地瓜泥冷冻保存：将地瓜蒸熟后压成泥状，分成适当的份量装入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存，可以保存数个月。
保存地瓜时一定要避免潮湿、受热、受压和受震，以免影响质量和口感。
一般吃地瓜叶不会改变大便的颜色，如果是吃多了或者消化不良了，也会出现这样的情况。存在有肠胃功能不好的情况，吃了大量的地瓜叶后，肠道内的酸性过高，大便的颜色也会发生改变。
