小麦纤维素是指从小麦中提取出的纤维素成分,其主要成分为纤维素、木质素、赖氨酸、粘多糖等。其中,纤维素是最主要的成分,占据了小麦纤维素的绝大部分。纤维素是一种多糖类物质,由大量的葡萄糖分子组成,具有良好的稳定性和生物降解性。木质素是一种杂质,其含量较低。赖氨酸和粘多糖则是小麦纤维素中的辅助成分,具有一定的生物活性和保健功效。
膳食纤维是多糖类,纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质,是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种,膳食纤维却是属于多糖,里面是不含营养成分,却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。