早餐吃馒头可以配以下食材：
1. 豆浆：豆浆含有丰富的蛋白质和多种营养成分，和馒头搭配可以让早餐更丰富。
2. 菜类：可以搭配各种蔬菜，如青菜、白菜、豆芽等，营养丰富，口感清爽。
3. 豆腐乳：豆腐乳口感鲜美，可以搭配馒头一起食用，口感更佳。
4. 煎蛋：可以将煎蛋放在馒头上面，既美味又营养。
5. 酱类：可以搭配各种酱料，如豆瓣酱、沙茶酱等，口感丰富，增加食欲。
6. 烤肠：将烤肠切碎，撒在馒头上，也是一种美味的搭配。
以上只是一些常见的搭配，可以按照自己的口味和喜好进行选择。
并不是所有的胃病或者胃不好的情况都可以吃烤馒头，烤馒头跟平时的馒头还是有点区别的。大家就是想用烤糊的部分，类似馍片的成分，吃到胃里，帮助减轻胃酸对黏膜带来的刺激和伤害。
