五月中旬是春季过渡到夏季的时候，气温逐渐升高，适宜种植一些耐热的蔬菜。以下是适合在五月中旬种植的蔬菜：
1. 番茄：五月中旬气温适宜，适合种植番茄。可以选择一些耐热、水分需求较少的品种，如樱桃番茄、牛脷番茄等。
2. 黄瓜：黄瓜也是适合在五月中旬种植的蔬菜之一。可以选择黄瓜苗进行种植，或者直接播种。黄瓜喜欢温暖湿润的环境，需要充足的阳光和适量的水分。
3. 豆角：五月中旬适合种植豆角，可以选择绿色豆角、紫色豆角等品种。豆角生长迅速，耐热耐旱。
4. 辣椒：五月中旬气温适宜，可以种植辣椒。辣椒品种繁多，可以根据个人口味选择适合的品种。
5. 茄子：茄子也是适合在五月中旬种植的蔬菜之一。茄子需要温暖的气候和充足的阳光，对土壤要求不严格。
6. 南瓜：五月中旬适合种植南瓜。南瓜喜温暖的气候，需要充足的阳光和肥沃的土壤。
种植蔬菜时要根据自己所在地的气候和土壤条件选择适合的品种，合理安排浇水和施肥，保证蔬菜的生长发育。
