1. 将牛肉从冰箱里取出，让它们回到室温下。
2. 使用厨房纸巾擦干牛肉的水分，防止煎时水汽爆裂。
3. 用一些盐和黑胡椒把牛肉两面均匀地撒上，让它们入味。
4. 锅内加热适量的油，中火加热至微微冒热气即可。
5. 将牛肉放入锅中，煎至一侧呈金黄色之后再翻面。
6. 煎至两面金黄色后，再用中小火烤煮数分钟。
7. 煮熟后，让它们休息一会，切成合适的厚度即可上桌。
