1. 浸泡法：将腊肉放入清水中浸泡，每隔一段时间换水，直到去除咸味为止。
2. 煮沸法：将腊肉放入水中煮沸，然后将水倒掉，重新加水煮，直到去除咸味为止。
3. 沸水焯水法：将腊肉放入开水中焯水1-2分钟，再用清水冲洗几遍，直到去除咸味为止。
4. 蒸煮法：将腊肉放入蒸锅中蒸煮20分钟，然后将水倒掉，重新加水蒸煮，直到去除咸味为止。
5. 烤烤法：将腊肉放入烤箱中烤至表皮微焦，再将表皮刮掉，直到去除咸味为止。
