要让面条不断裂，有以下几个方法：
1. 选择优质的面条：优质的面条含有更多的蛋白质和少量的淀粉，这可以使面条更加柔韧，煮熟后不容易断裂。
2. 煮水要足：在煮面条时，要使用足够的水，使面条能够自由运动，不粘在一起。
3. 加盐：在煮水时加入适量的盐，可以让面条更有味道，同时也可以加强面条的韧性，不易断裂。
4. 抽油：在煮面条之前，先在热水中加入少量的油，这可以减少面条之间的摩擦，防止面条断裂。
5. 不要过度煮熟：煮面条时要掌握好时间，不要煮太久，否则面条会变得过软，容易断裂。
6. 煮面条时要搅拌：在煮面条时，要不断地搅拌，这可以让面条均匀受热，不易断裂。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
