蔬菜和水果中含有一定量的蛋白质，但相比于肉类、豆类、蛋类等食物，蛋白质含量较低。常见的含蛋白质较多的蔬菜包括豆类、大豆制品、菌类、坚果、种子、藻类等。常见的含蛋白质较多的水果包括椰子、木瓜、柿子、桑葚等。但蔬菜和水果主要是提供人体所需的维生素、矿物质和纤维素等营养素。
豆腐脑也是豆制品的一种，特别是嫩的豆腐脑里面有大量的蛋白质。而且豆腐脑的营养是90%是可以吸收利用的，吃豆腐脑是可以帮助促进消化也有帮助增进食欲的好处。
