豆腐烧皮蛋怎么做好吃

　　豆腐烧皮蛋是一道非常传统、美味的家常菜，做法也非常简单：

　　材料：

　　豆腐、皮蛋、瘦肉末、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、水淀粉、色拉油

　　做法：

　　1.豆腐切成块，皮蛋切成小块备用。

　　2.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，再加入瘦肉末煸炒。

　　3.加入豆腐块，加少许料酒和生抽，翻炒均匀。

　　4.加入适量的水，放入皮蛋块，加盐和鸡精调味，大火煮沸。

　　5.把火调小，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直到豆腐焖烂入味。

　　6.最后加入水淀粉勾芡，撒上少许葱花即可。

　　小贴士：

　　1.选用老豆腐可以更好地入味，口感更加细腻。

　　2.可根据个人口味加入适量辣椒或豆瓣酱。

　　3.豆腐中水分较多，加入水的量要根据锅的大小和个人口感适量调整。