富含纤维素的食物和水果包括：
1. 粗粮类食物：糙米、糙米饭、全麦面包、全麦饼干、燕麦片、糙米粥等。
2. 豆类食物：豆腐、豆浆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、芸豆等。
3. 蔬菜类食物：芹菜、菠菜、木耳、黑木耳、蘑菇、茄子、胡萝卜、西兰花、菜花、豆腐皮等。
4. 水果类食物：苹果、香蕉、西瓜、草莓、橙子、柚子、葡萄、猕猴桃、菠萝、木瓜等。
5. 坚果类食物：杏仁、核桃、花生、腰果、榛子等。
6. 海藻类食物：海带、紫菜、裙带菜等。
注意：富含纤维素的食物不宜过量食用，应根据个人情况适量摄入。
膳食纤维是多糖类，纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质，是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种，膳食纤维却是属于多糖，里面是不含营养成分，却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。
