葱烧海参怎么做海参不会回缩

  材料:

  海参 200克

  葱 适量

  姜 适量

  料酒 适量

  酱油 适量

  盐 适量

  白糖 适量

  花椒粉 适量

  色拉油 适量

  清水 适量

  步骤:

  1.海参在冷水中泡发至软化。

  2.锅烧热放入适量的色拉油,放入葱姜翻炒出香味。

  3.放入海参,加入适量的料酒和清水,盖上锅盖煮10-15分钟。

  4.加入适量的酱油,盐,白糖,花椒粉,煮至汤汁浓稠,一次加够调料,不要再多加水,以免海参回缩。完成后淋上适量的色拉油即可。

  小贴士:

  1.泡海参的时间一般在4-6小时,直到软化;

  2.海参不要用刀子切,否则海参会回缩;

  3.调味料可以根据个人口味适量增减。

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