海参的头数是指海参的肚子部分，一般情况下分为两头、三头和四头。分头指的是海参的肚子部分有几个口（肛门），两头海参只有一个口，三头海参有两个口，四头海参有三个口。根据头数的不同，海参的价格和口感也会有所不同。四头海参是最受欢迎的，因为它口感。
海参外表看起来黑乎乎的，软绵绵的，内心的营养可是非常的丰富，特别是防癌抗癌安神的效果非常不错。海参及海参制品都是各种保健品里面的宠儿，特别在提高免疫力抗氧化抗肿瘤等方面效果显著。
