醋橄榄怎么腌制好吃

　　醋橄榄的腌制方法如下：

　　材料：

　　- 500g 橄榄

　　- 400ml 橄榄油

　　- 150ml 白酒醋

　　- 5朵 大蒜

　　- 2根 辣椒

　　- 1把 小茴香

　　- 1把 香叶

　　- 1把 迷迭香

　　- 适量 盐

　　步骤：

　　1. 将橄榄用刀在中间切开，去掉核，洗净备用。

　　2. 大蒜切末，辣椒切碎，小茴香、香叶、迷迭香洗净备用。

　　3. 将橄榄放入大碗中，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

　　4. 取一个平底锅，放入橄榄油，加热至六成热后，加入腌制好的橄榄，炸至表面微微焦黄，捞出沥油备用。

　　5. 取一个容器，倒入白酒醋，加入大蒜、辣椒、小茴香、香叶、迷迭香，搅拌均匀。

　　6. 将炸好的橄榄放入容器中，浸泡30分钟左右即可。

　　提示：

　　1. 腌制橄榄的时间不宜过长，否则口感会变得过咸。

　　2. 浸泡时间不宜过久，否则醋味会太重。

　　3. 可根据个人口味适当调整调料用量。