要保存新鲜带壳生蚝并保持其仍然活着,可以尝试以下步骤:
1. 放置在冰箱中:将生蚝放在平坦的盘子或托盘上,然后用湿毛巾或厨房纸巾轻轻地覆盖。将盘子或托盘置于冰箱中,确保温度保持在2°C-4°C。
2. 洒些海盐:在盘子或托盘中洒上一层海盐,以保持蚝肉的新鲜度。不要用太多的盐,否则会使蚝肉变咸。
3. 不要清洗:不要清洗新鲜带壳生蚝,否则它们可能会失去壳的水分,而且水中可能含有细菌,可能会令蚝变质。
4. 不要泡在水里:也不要将生蚝浸泡在水中,否则它们会淹死。
5. 尽快食用:在购买后24小时内食用,以确保其新鲜和美味。
要知道,死了的花蛤花甲是不能吃的,对身体健康不好,更易滋生细菌以及有害物质,造成身体的不良反应,所以,要挑选活的花甲花蛤来吃,蛏子也是这样的道理。当然,新不新鲜不好判断,但是至少是不是活的,还是可以判断辨认的。