萝卜咸菜的制作方法：
材料：新鲜萝卜、盐、白糖、葱、姜、辣椒、花椒、醋。
做法：
1.将新鲜萝卜切成条或丝，放入盆中；
2.加入适量的盐，揉搓均匀，使其渗出水分；
3.腌制3-4个小时后，将萝卜洗净；
4.将葱、姜、辣椒、花椒切成末备用；
5.将腌好的萝卜放入大碗中，加入葱、姜、辣椒、花椒、适量盐、白糖、醋，拌匀即可。
小提示：
1.腌制时间根据萝卜的大小和温度而定，一般需要3-4个小时；
2.可以根据自己口味的偏好，适量调整盐、糖、醋的比例。
莴苣是浑身是宝的蔬菜了，也是笋类的，里面有丰富的膳食纤维，还有叶酸，多种维生素。大家的习惯是不是莴笋必须削了皮来吃，其实叶子和莴笋皮也是美味的佳肴，千万别浪费了好食材。今天我们就来分享莴苣皮怎样腌咸菜。
