猪肝可以和多种食材一起炒，例如:
1. 青椒：青椒的爽脆口感和猪肝的嫩滑口感相互协调，能够使猪肝的味道更加鲜美。
2. 洋葱：洋葱和猪肝的配合可以去除猪肝的腥味，并且洋葱的甜味可以为猪肝增加口感。
3. 生姜：生姜的辣味和猪肝的味道进行搭配，可以使猪肝的味道更加浓郁，也可以增加食欲。
4. 木耳：木耳和猪肝的搭配，不仅能清除猪肝的异味，还可以增加口感，使菜色更加美味。
5. 蒜苗：蒜苗具有浓郁的蒜香味和独特的清新口感，和猪肝的味道完美结合，使菜品更加美味。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
