鸡蛋怎么煮不会破

　　以下是煮鸡蛋不破的技巧：

　　1. 先将鸡蛋放入锅中，加入冷水。水的高度应该没过鸡蛋。

　　2. 然后，将锅放在炉子上，加热到水开始滚动。

　　3. 一旦水开始滚动，立即把火关小，以免鸡蛋碰到锅底破裂。

　　4. 让鸡蛋在水中煮熟，时间根据你想要的鸡蛋的口感决定。通常情况下，软熟需要6分钟，半熟需要8-9分钟，全熟需要10-12分钟。

　　5. 煮好后，将锅从炉子上取下，倒掉水，并将鸡蛋用冷水冲洗一下，以停止烹饪过程。

　　6. 在水中泡一会儿，以便容易剥皮。

　　注意事项：

　　1. 鸡蛋放入锅中前要先放入冷水，以免鸡蛋受到突然的温度变化而破裂。

　　2. 煮鸡蛋时，要用中火，不要用大火。大火会使鸡蛋煮得太快，容易破裂。

　　3. 煮完后，记得冲冷水，这样可以使鸡蛋剥皮时不易破裂。

　　4. 煮软熟鸡蛋时，可在煮好后立即将鸡蛋放入冷水中进行冷却，以防止热量继续烹饪鸡蛋。