1. 取下虾头，将虾壳裂开。
2. 插入食指和拇指，轻轻捏住虾肉，轻轻地拉出来。
3. 如果虾线还在肉里，用尖尖的刀尖轻轻划开虾肉下方的黑线，将其取出。
4. 将处理后的虾仁放入清水中浸泡，去除异味。
5. 用厨房纸巾或者餐巾纸轻轻擦干水分，即可使用。
今天我们就来分享虾仁豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩?虾仁豆腐蒸蛋：准备工作，先拿出一个大碗，一次用3到4个鸡蛋，加入一点点盐，用温开水，大概40度左右的温开水更好，充分打散打匀，把上面的浮沫撇去。
