家常烀猪蹄怎么做好吃

　　家常烀猪蹄是一道传统的美食，它营养丰富，口感鲜美，下面是制作步骤：

　　材料：

　　猪蹄3只，大葱2根，老姜2片，料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，盐适量，白糖适量，水适量

　　做法：

　　1. 猪蹄买回来后，用刀削去蹄毛和蹄壳上的表皮，洗净，切成小块备用；

　　2. 大葱和老姜分别洗净切成小段，备用；

　　3. 热锅冷油，加入葱姜煸香，加入猪蹄煸炒，加入料酒，翻炒均匀；

　　4. 加入足够的水，水量大约是猪蹄量的三倍，大火烧开，撇去浮沫；

　　5. 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，小火慢炖1小时左右，待猪蹄肉软烂即可。

　　注意事项：

　　1. 猪蹄一定要洗净，表皮和蹄毛要***清除干净；

　　2. 然后要用开水焯一下，去除腥味，这样炖出来的猪蹄更加鲜美；

　　3. 烹饪过程中，需要不断地撇去浮沫，保持汤清澈。

　　制作好的烀猪蹄肉香味浓郁，口感鲜美，颜色诱人，滋补养颜，还有美容养颜的功效。建议搭配米饭食用。