槐花可以通过以下几种方式保存到冬天：
1. 风干法：将槐花摘下来，挂在通风干燥的地方，让它自然风干，直到花片***干透，然后放入干燥的袋子中保存。
2. 蜜法：将槐花泡在淡盐水中约1小时，让它去掉杂质和异味，然后晾干水分，放入容器中加入蜂蜜，浸泡约1周，然后取出晾干，也可放入密封袋中保存。
3. 醋法：将槐花泡在白醋中约1小时，然后晾干，装入干燥的袋子中保存。
以上方法都适用于保存槐花瓣，保存槐花蜜则需注意控制水分和添加适量的糖和酸。保存时应放在避光、干燥、通风的地方，以防霉变或变质。
洋槐花的季节性很强，一般10天半个月就没有了。槐花对健康也非常的有益，很多人拿槐花蒸整错，也有炒鸡蛋，或者是泡茶喝，但是需要注意槐花是凉性的，吃槐花是可以帮助凉血清热的。
