五花肉怎么炖汤不油腻

  以下是五花肉炖汤不油腻的方法:

  1. 先将五花肉用开水焯一下,去除表面的血沫和油腥。

  2. 把焯过水的五花肉洗干净,切成小块或者压扁,加入开水中煮10分钟去血沫。

  3. 把煮过的五花肉拿出来,清洗干净,放入清水中再煮10分钟,把浮沫撇掉。

  4. 加入适量的姜片和葱段,再加入适量的调料,如盐、料酒、八角等,煮至肉质软烂。

  5. 等煮好后,把汤倒入另一个煮锅中,再放入其它食材,如土豆、胡萝卜、鲜菇等,炖煮20-30分钟。

  6. 加入适量的调味料,如盐、鸡精、胡椒粉等,根据个人口味进行调整即可。

  这样炖出来的五花肉汤,不仅汤色清澈,而且肉质柔软,且味道鲜美,不油腻。

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