猪肝炖汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，下面是一些制作方法：
所需材料：
猪肝，红枣，枸杞子，姜片
步骤：
1. 猪肝洗净，放在开水中焯水，去掉血水和杂质，切成块状备用。
2. 红枣去核，洗净，放入清水中浸泡20分钟以上。
3. 预备一锅清水，将猪肝放入锅中；加入姜片，大火烧开后转小火煮熟即可。
4. 将红枣和枸杞子放入锅中，大火煮开后转小火慢慢炖煮，至肝熟软、味香汤鲜即可。
温馨提示：
1. 焯水后的猪肝更加嫩滑，去除了腥味，更加入味。
2. 在放入红枣和枸杞子的时候，要注意适度的加水，不要太多。
3. 炖制时间不宜过长，否则会影响猪肝的口感和营养成分，建议炖30分钟左右即可。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
