牛肉炖番茄炖土豆

　　牛肉炖番茄炖土豆是一道传统的中式家常菜，味道鲜美，营养丰富，易于消化吸收，适合全家人食用。下面是制作步骤：

　　材料：

　　牛肉500克、番茄2个、土豆2个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、色拉油适量

　　步骤：

　　1.牛肉切成块状，放入清水中浸泡20分钟左右，捞出洗净血沫备用。

　　2.番茄切成小块备用，土豆去皮切成小块备用，葱姜切末备用。

　　3.锅内加入适量的色拉油，烧至六成热，放入葱姜炒香。

　　4.倒入牛肉块煸炒至牛肉变色，再加入适量的料酒翻炒均匀。

　　5.加入番茄块翻炒均匀，再加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。

　　6.加入适量的盐和生抽，调味后加入土豆块，烧开后改小火焖煮40分钟左右，直到土豆和牛肉都变得烂熟。

　　7.最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

　　温馨提示：

　　1.牛肉煮之前要先将血沫洗掉，这样做熬出来的汤汁清澈味美。

　　2.在烹饪过程中，水要加足，这样煮出来的菜才会烂糯香甜。

　　3.汤汁可根据个人口味再加适当的调料。