煮海参为什么会缩小

　　海参是一种含有较高水分的食材，煮熟后水分被蒸发或渗出，海参体积变小，所以看起来会缩小。海参中的蛋白质也会因为加热而凝固，同时被挤压，也会导致体积缩小。煮海参的缩小并不影响其营养价值和口感。

海参吃法注意：海参能跟鸡蛋一起蒸来吃吗?

海参外表看起来黑乎乎的，软绵绵的，内心的营养可是非常的丰富，特别是防癌抗癌安神的效果非常不错。海参及海参制品都是各种保健品里面的宠儿，特别在提高免疫力抗氧化抗肿瘤等方面效果显著。

今天我们来分享肠胃炎能吃海参吗?从上面的营养成分可以看出海参不会刺激肠胃，有慢性肠胃炎的朋友是可以适量吃点海参的。但是急性肠胃炎期间不建议吃，海参海参属于发物的，对炎症及疾病的恢复不利。需要注意的是，有腹泻的朋友先不要吃海参。

今天我们就来聊聊这两个食材的搭配禁忌，西红柿能不能和海参一起吃?西红柿和海参可以一起吃，但是从营养成分来讲，可能两种食材会有冲突。