低纤维的食物主要是指精细加工过的食品，如白面包、白米饭、白面条、白糖、牛奶、鸡蛋等。而蔬菜和水果中低纤维的有：
1. 蔬菜：萝卜、土豆、南瓜、西葫芦、菜花、芹菜、黄瓜、白菜、生菜、豆苗等。
2. 水果：苹果、梨子、桃子、柿子、葡萄、草莓、柚子、香蕉等。
低纤维并不意味着不健康，适量摄取低纤维的食物可以提供人体所需要的其他营养物质。但如果长期只以这类食物为主食，容易导致营养不均衡和消化系统问题。建议还是要保持膳食多样化，适量摄取高纤维食物。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
