香菜是一种常见的调味菜，含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素K、叶酸、铁质、钙质等。以下是一些有营养的香菜食用方式：
1.生吃：将香菜洗净，切碎后可以生吃，口感清新爽口，营养成分也不会流失。
2.配菜：将香菜切碎或切丝，加入炒菜或汤中，为菜肴增添香气和口感，同时还能增加营养。
3.沙拉：将香菜叶片和根部切碎，加入西式沙拉中，可以调味增香，还有利尿、排毒、消除口臭等作用。
4.汤品：将香菜切碎加入汤中，可以增加汤的味道和营养，尤其是在酸辣汤、豆腐汤等菜品中，口感更佳。
5.蘸酱：将香菜叶片切碎，加入酱油、芥末等调料中，搭配烤鱼、烤肉等食用，口感更佳。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
