什么是水溶性膳食纤维

　　水溶性膳食纤维是指可以在水中溶解或形成胶状物质的膳食纤维。它们通常来源于水果、蔬菜、全谷物、豆类等食物，如燕麦、苹果、胡萝卜、豌豆等。水溶性膳食纤维可以帮助降低胆固醇和血糖水平，改善肠道健康，增加饱腹感，降低食欲，有助于减少体重和控制糖尿病等疾病的发生。