面食比米饭更难消化。原因是面粉在制作过程中会添加黏合剂，导致面食含有较高的蛋白质和固体物质，使其更为粘稠和紧实，难以消化。相比之下，米饭质地更松软，含水量更高，易于消化，因此更容易被身体吸收。但是这并不一定适用于每个人，因为每个人的身体状况和消化能力也各不相同。
精加工的小麦粉做成的面食粗纤维含量不高1、比如馒头包子花卷等面食，不是粗纤维食物。适量补充这些杂粮面做成的面食，是可以帮助补充膳食纤维的。选择大麦，玉米，荞麦面，薏米面，高粱面，黑米面等为原料做成的面食，相对粗纤维更多。
