洋葱在切开后会与空气中的氧气反应，导致其内部组织氧化变黑。这种变化并不影响洋葱的食用安全，但会使其外观不太美观。
一般情况下，洋葱的外层黑色部分可以切掉，剩余部分照常食用。如果黑色部分太多，那么可能会影响洋葱的口感和质地，建议不要食用过多。洋葱在储存时也要注意保持通风和干燥，以延长其保鲜期。
