鲶鱼怎么做比较好吃

　　以下是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 鲶鱼一条

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 红椒适量

　　- 青椒适量

　　- 豆瓣酱适量

　　- 糖适量

　　- 鸡精适量

　　步骤：

　　1.将鲶鱼将头和尾部去掉，然后沿着脊骨分成两半。

　　2.撒上料酒和生抽，然后腌制15分钟。

　　3.准备葱姜蒜，切成末备用。

　　4.热油锅，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱翻炒。

　　5.加入适量的水，再加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉等调味品，煮开后放入鲶鱼煮约5分钟。

　　6.加入切好的红椒和青椒，再煮约2分钟。

　　7.关火后可以撒上一点葱花点缀即可。

　　提示：

　　- 鲶鱼肉质比较细嫩，时间短即可煮熟。

　　- 豆瓣酱可以根据个人口感加减，可以不放或者放适量的辣椒油代替。

　　- 配菜也可以根据个人口味调整。