海带可以和很多不同的食材一起炖，视个人口味而定。以下是一些常见的搭配：
1. 瘦肉：瘦肉与海带一起炖可以增加口感和营养价值。
2. 鲍鱼：鲍鱼与海带一起炖可以增加海鲜的味道，同时增加蛋白质和营养素的含量。
3. 豆腐：豆腐与海带一起炖可以增加蛋白质的含量，同时味道鲜美。
4. 红枣：红枣与海带一起炖可以增加甜味和营养素的含量，是一道健康又美味的菜肴。
海带的营养丰富，可以与不同的食材组合炖制，增加菜肴的口感和营养价值。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
