纤维素是植物细胞壁的主要成分,它能够提供植物细胞所需的支持和保护,同时还能够帮助植物细胞在环境中保持水分稳定。纤维素在人类的饮食中也占有重要的地位,它可以增加食物的体积,促进肠道蠕动,促进消化和排便,同时还能够帮助降低血脂和血糖,预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的发生。
膳食纤维是多糖类,纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质,是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种,膳食纤维却是属于多糖,里面是不含营养成分,却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。