要煎嫩鸡蛋，需要以下步骤：
1. 将平底锅加热，加入适量油，待油热后打入鸡蛋。
2. 轻轻晃动锅子，让鸡蛋均匀分布，避免黏在一起。
3. 用铲子从底部翻转鸡蛋，让两面都能受热。
4. 视个人口感煎到自己喜欢的程度即可，嫩鸡蛋煎的时间一般为1-2分钟。
5. 最后撒上适量的盐和黑胡椒粉调味即可食用。
注意事项：
1. 煎鸡蛋时要用中小火，避免煎糊。
2. 煎鸡蛋的油不要太多，否则会影响口感。
3. 翻转鸡蛋时要轻柔，否则容易煎破。
4. 煎鸡蛋时可以盖上锅盖，让蛋白更易熟透。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
