豆豉鱼炒油麦菜怎么做

　　配料：

　　1.500克油麦菜

　　2.300克鱼肉

　　3.2勺豆豉

　　4.2勺生抽

　　5.1勺料酒

　　6.1勺姜丝

　　7.适量蒜末

　　8.适量盐

　　9.适量食用油

　　做法：

　　1.首先将油麦菜摘洗干净，放入滚水中焯水烫至变色捞出沥干水，备用。

　　2.鱼肉洗净，沥干水分，切成块状备用。

　　3.锅中倒适量油，大火烧热后加入姜丝和蒜末炒香。

　　4.接着将豆豉放入锅中，炒香后加入鱼肉块煸炒。

　　5.鱼肉变色后加入生抽和料酒，加入适量的水，待水沸腾后加入焯过水的油麦菜煸炒均匀。

　　6.最后加盐调味，继续煸炒至油麦菜软烂，即可出锅。

　　7.将炒好的豆豉鱼炒油麦菜盛出即可食用。