吃完虾后等待2-3个小时再喝银耳汤比较合适。虾属于海鲜食品，消化需要一定的时间，而银耳汤则具有滋润、清热的功效，可以帮助消化和清除体内热毒。如果在吃虾后立即喝银耳汤，可能会影响消化和吸收，不利于身体健康。
