1. 准备一些消毒洗涤用具：如洗碗布、洗涤剂、碱水；
2. 将牛肚浸泡在清水中，用手搓洗一遍，使其表面的脏物和杂质浮出；
3. 取适量碱水，放入大碗或水槽中，将牛肚浸泡在碱水中，时间不宜太长，一般在30分钟左右；
4. 取出牛肚，用清水冲洗干净，去掉表面残留碱水；
5. 用洗碗布蘸取适量洗涤剂，对牛肚表面进行***清洗，直到表面干净为止；
6. 再次用清水冲洗，去除清洗剂残留；
7. 处理好牛肚后，再进行烹饪处理。
