高纤维素的食物包括：
1.豆类：豆类含有丰富的纤维素，如黑豆、红豆、绿豆、芸豆、黄豆等。
2.谷类：全麦面包、燕麦、糙米、糙米饭等都是高纤维素的食物。
3.蔬菜：蔬菜中含有的纤维素较高，如菠菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、青豆、西兰花等。
4.水果：水果中含有的纤维素不同，如苹果、橙子、柚子、蓝莓、草莓、菠萝、香蕉等。
5.坚果：坚果中含有的纤维素也很高，如核桃、开心果、杏仁等。
高纤维素的食物多为植物性食品，包括豆类、谷类、蔬菜、水果和坚果等。
膳食纤维是多糖类，纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质，是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种，膳食纤维却是属于多糖，里面是不含营养成分，却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。
