馒头怎么蒸才白而且光滑

　　要使馒头白而光滑，有几个技巧：

　　1. 选用高筋面粉制作馒头。

　　2. 将面粉和水混合时，逐渐加入水，搅拌均匀后再加水。

　　3. 揉面时要用力揉，给面团充分发酵，让它变得蓬松。

　　4. 面团醒发后，轻轻捏一下，表面会出现一些气泡，这是好的迹象。

　　5. 切割面团时使用刀刃要锋利，切割时要快速，避免面团变形。

　　6. 蒸馒头时，水开后再将馒头放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

　　7. 去开盖子时不要猛拉，避免水滴掉落在馒头上。

　　以上是一些让馒头白而光滑的技巧，希望对您有所帮助。