蚕豆搭配甜豆、扁豆、豌豆、胡萝卜等蔬菜一起烹调,口感会更加清甜爽口;蚕豆也可以搭配猪肉、鸡肉、虾等肉类或海鲜,营养丰富且味道更好。蚕豆还可以加入蒜蓉、香菜等调料,增加口味层次和美食感受。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆,吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆,难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量,吃多了会伤害脾胃,导致消化不良。