可以选择以下方法来切一根长面条：
1. 将面条对折，然后再对折，反复折叠几次，使其变得更加短小，最后再进行切割。
2. 使用剪刀来剪断面条。
3. 将面条在一张纸上平放，用刀切成所需的长度。
4. 将面条压扁，使其变得更加容易切割。然后，在压扁的面条上进行横向切割，最后再将每一小段竖向切割成所需的长度。
无论选择哪种方法，都需要确保面条切的长度均匀且不会断裂。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
